河南大锅台设备烹饪农家菜的方法

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     从外型上来看，大锅台设备与传统的土灶台很相似，所以，如果用河南大锅台设备烹饪农家菜的话，会更有乡村气息，重新体验到农家味道。这也是大锅台设备广受欢迎的重要原因。那么，利用大锅台设备烹饪农家菜的具体方法与流程是怎样的呢，为了解答大家的疑惑，将针对这一问题进行讲解。

     1、先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏。

     2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段。

     3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出。

     4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出。

     5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟。

     6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅。

     其实，利用大锅台烹饪农家菜的方法很简单，并没有太高的技术要求。因此，如果想要自己创业，开一家大锅台餐饮店，可向我公司定制及购买一批大锅台设备，就可以开店营业了。在经营的过程中，要充分展现出大锅台设备的乡村气息，保证菜品的原滋原味。

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