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河南大锅台柴火灶怎么做出好吃菜品

来源:http://henan.ywdgt.cn/news429320.html发布时间:2020/7/31 15:27:00

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    河南大锅台现在越来越火热,由于它和别的餐饮类别不太一样,由于它独特的特性,所以越来越受欢迎,接下来为大家讲解一下河南大锅台怎么做好吃。我们先要准备食材,可以根据自己的喜好选择鸡肉或者鹅肉,配菜主要有蘑菇,土豆,豆角等。我们先将材料冲洗干净,然后将肉剁成块,将多余的水分去掉,放在一旁备用。

    然后将油倒入锅中,等油温升至六成热时,放入花椒,葱姜蒜,八角等大料,不停地翻炒,随后在放入准备好的肉块,开大火翻炒,然后再放入酱油,盐等调料。翻炒均匀后往锅中加水,然后盖上锅盖,转小火焖半个小时。等汤汁和肉块融合,食材完全入味时,我们可以放入一些配菜。大锅台的配菜特点基本偏硬,耐煮,比如豆角蘑菇等,也可以加入豆腐等食材,可以根据个人爱好进行选择。


    大锅台的特色是饼贴,饼贴主要由玉米面做成,将它揉成窝窝头的形状,在肉快熟时,贴入铁锅的锅壁四周,然后盖上盖子,利用锅中的热气将饼焖熟,十分的美味。 由于河南大锅台柴火灶的锅是铁锅并且十分大,所以一次性可以放入很多东西,根本不用担心不够吃,而且由于用的柴火,所以做出来的味道更加原汁原味,所以越来越受大众的欢迎。

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