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河南大锅台厂家教您如何挑选香菇

来源:http://henan.ywdgt.cn/news54356.html发布时间:2019/3/8 16:26:00

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    香菇不但营养价值高,经常食用有助于提高人体的免疫力,而且香菇的烹饪方式很多样,与其他食材进行合理的搭配,还可以使烧制出的菜品味道更加浓郁美味。香菇一年四季都是人们常食用的食材,香菇的品质有好有坏,怎样才能购买和挑选到高品质的香菇呢,我们河南大锅台厂家教您如何挑选香菇。

    1、干菇从外观上可分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁,选择的时候要看“脸蛋”,也就是香菇的菌盖。

    2、花菇的营养比其他香菇要好很多,裂纹里露出白嫩菌肉的“天白花菇”是其中的******。要注意的是,花菇菌盖上的花纹要自然有大有小,有深有浅。

    3、薄菇,菌肉较薄,选购时以开伞少、破损少的为好。

    4、厚菇,菌肉致密,口感筋滑,香味也浓。厚菇“脸崩紧”,肉肥厚,菌盖无花纹,栗色并略有光泽。

    5、选择菇丁的原则在于“嫩”。干香菇怎么看嫩不嫩呢?将干制后的菇丁倒过来,如果看不到菌褶,就是嫩的。

    6、选鲜菇看全身。优质鲜香菇要菇形圆整,菌盖下卷,菌肉肥厚,菌褶白色整齐,菌柄短粗鲜嫩。若菌盖表面色深黏滑、菌褶有褐斑则不宜食用。

    购买的鲜香菇可以在低温下透气存放,香菇的存放时间不宜过长,尽量现吃现买。干香菇可以长时间存放,但需要密封,不可受潮,尽量放在通风的阴凉处。我们是河南大锅台的生产和销售厂家,生产和定制各种类型的大锅台,如果您需要了解或选购大锅台设备,请与我们联系。

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